✅ 살코기보다 비계가 많이 달린 삼겹살을 판매해 논란이 됐어요. 
✅ 삼겹살은 1cm 이하, 오겹살은 1.5cm 이하로 지방을 제거해야 해요.
✅ 삼겹살 부위를 나눠서 판매한 결과 ‘허리삼겹’이 가장 인기 있었어요.

주문하신 (비계) 삼겹살 나왔어요

한국인에게 소울푸드가 뭐냐고 물어보면 아마 많은 분들이 삼겹살이라고 답할 것 같은데요. 최근 삼겹살에 진심인 우리를 🤬분노하게 만든 사건이 있었어요. 지난해 12월에는 온라인 커뮤니티에 고향사랑기부제 답례품으로 삼겹살을 받았는데, 살코기보다 비계가 더 많이 달려있다는 글이 올라와 논란이 됐고요. 지난 13일에도 한 온라인 커뮤니티에 ‘핫딜에서 삼겹살 1kg 샀는데 기름 덩어리가 왔네’라는 제목의 글이 올라왔는데요. 작성자는 “위에는 정상적인 고기 깔고 아래쪽에 기름 덩어리를 깔아놔서 눈속임했다. 어처구니가 없다”라고 토로했어요. 실제로 함께 올린 사진 속 삼겹살은 비계 부위가 살코기보다 훨씬 큰 비중을 차지하고 있었는데요. 이를 본 누리꾼도 “불판 닦을 때나 써야겠다”, “기름 덩어리를 돈 주고 샀다”라는 반응을 보였다고.

비계 1cm 이하만 삼겹살로 부르겠어

사실 비계 삼겹살 논란은 이번이 처음은 아니에요. 지난 2022년 3월 3일 ‘삼겹살데이’ 당시 일부 유통업체가 ‘반값 삼겹살’이라고 홍보하며 판매한 삼겹살이 대부분 비계로 이뤄져 있어서 문제가 된 적이 있거든요. 이에 정부는 ‘삼겹살 품질관리 매뉴얼’을 배포하는 등 비계 삼겹살 유통을 막기 위해 애써왔는데요. 지난해 12월 고향사랑기부제 답례품으로 받은 삼겹살이 문제가 됐을 때도 📚가이드라인을 재배포했어요. 정부가 배포한 매뉴얼에는 도매로 들어오는 원물 삼겹살과 소매로 판매되는 소포장 삼겹살의 지방 제거 방식 등이 담겼는데요. 대형마트 등에서 판매되는 소포장 삼겹살의 경우 삼겹살은 1cm 이하, 오겹살은 1.5cm 이하로 지방을 제거할 것을 권장하고요. 과지방 부위의 폐기를 검토하도록 권고했다고.

삼겹살에 대한 가이드라인이 배포된 이후에도 이런 논란이 계속되자, 농림축산식품부는 오는 22일부터 다음 달 8일까지 축산물 가공·유통업체 중 1만 곳을 대상으로 품질관리 실태 🔎특별점검·지도를 실시한다고 밝혔는데요. 정형 기준, 과지방 부위 제거, 검수 등 품질관리 방법을 각 업체에 알릴 예정이라고!

삼겹살에 부위가 나눠져 있다면?👀

사원님! 만약에 지방의 특성에 따라 삼겹살에도 부위가 나눠져 있다면 어떨 것 같아요? 지난달 축산물품질평가원이 농협 하나로마트 2개 지점에서 소포장된 삼겹살을 부위에 따라 4가지 명칭으로 나눠서 판매한 적이 있는데요. 그 결과, 구매자의 대부분이 😄만족감을 나타낸 것으로 파악됐어요. 삼겹살에 붙은 척추뼈 위치 구간에 따라 가슴삼겹살, 배삼겹살, 허리삼겹살로 이름을 붙이고 생산부위와 지방함량에 따라 적절하게 혼합해 판매하는 혼합삼겹살 정보도 제공했는데요. 이 상품을 구매한 소비자 661명 중에서 89.4%가 ‘해당 정보가 필요하고 삼겹살 구입에 도움이 된다’라고 답했다고! 그럼 어떤 삼겹살이 가장 인기 있었을까요? 구매자의 40.4%가 지방 비율이 다소 적은 허리삼겹을 선택했는데요. 이들은 지방정보를 제공한 삼겹살에 100g당 50~300원의 ➕추가 금액을 지불할 의사도 있다고 전했어요.

삼겹살 가격이 많이 올라 금겹살이라는 말까지 나오는 상황에서 저렇게 비계가 가득한 삼겹살을 받으면 너무 황당할 것 같은데요. 농식품부는 이번 특별점검 이후에도 3월 삼겹살데이, 5월 가정의 달 등 축산물 수요가 많은 시기를 중심으로 품질관리 점검을 지속할 예정이라고 밝혔어요. 정부의 단속으로 더이상 비계 삼겹살 논란은 발생하지 않길 바라며, 우리 먹는 거로 장난은 치지 맙시다! 제~발!🙌

✅ 지난해 국민연금이 가장 많이 투자한 업종은 IT전기전자였어요.
✅ 국민연금은 주식 43.2%, 채권 39.6% 등 비중으로 기금을 운용 중이에요.
✅ 국민연금 수익률이 1% 오르면 기금 고갈을 5년 늦추는 효과가 있어요.

국민연금 🧺장바구니에 담긴 주식은?

자본 시장의 큰 손이라 불리는 국민연금이 최근 1년간 가장 많이 담은 업종은 무엇일까요? 기업데이터연구소 CEO스코어에 따르면 지난해 말 기준으로 국민연금이 가장 많이 투자한(최소 5% 이상) 업종은 📱IT전기전자였는데요. 41개 기업에 투자하고 있었으니까 37개 기업에 투자했던 2022년 말과 비교하면 1년 동안 4곳이 늘은 거예요. 그다음으로는 지주사 40개, 석유화학 26개, 서비스 24개, 조선·기계·설비 23개 순이었어요. 국민연금이 보유 지분을 가장 많이 늘린 기업 1·2위는 효성중공업과 솔루엠이었는데요. 지난해 국민연금이 5% 이상 투자한 종목수는 줄었지만, 10% 이상 투자한 종목은 늘어나서 국민연금이 국내의 경우 특정 기업의 주식에 집중 투자했다는 분석이 나와요.

이렇게 모인 돈은 어디에 쓰는 거G?🤔

국민들이 낸 연금 보험료에 투자해서 얻은 운용 수익금을 더한 뒤 연금 급여 등을 뺀 걸 국민연금 기금이라고 하는데요. 국민연금 기금의 99.9%는 금융 부문에 쓰여요. 금융 자산별로는 지난해 10월 말 기준 주식에 43.2%, 채권에 39.6%, 대체투자*에 17.2%가 투입됐는데요. 국민연금은 💸기금을 운용할 때 높은 수익을 추구하는 수익성, 안정적인 운용을 위한 안정성 등 6개의 운용 원칙에 기반한다고 밝혔어요. 지난해 3분기 기준 국민연금 기금의 운용 수익률은 8.66%, 수익금은 80.4조 원이었는데요. 국민연금의 최근 3년 평균 수익률이 3.28%였던 것에 비하면 개선된 수치예요. 자산별로는 해외 주식이 16.07%로 가장 큰 수익률을 냈고, 국내 주식이 13.43%, 대체투자가 7.39%로 뒤를 이었는데요. 투자로 조성된 운용 수익금이 기금의 약 54%를 차지한 것으로 나타났어요. 한편 국민들에게 지급되는 연금 급여는 매년 물가 상승률을 반영해 결정되는데요. 올해 국민연금 수령액은 지난해 물가 변동률을 반영해 기존보다 3.6% 오를 예정이에요. 

* 대체투자 : 부동산이나 인프라 등에 투자하는 것 

기금 고갈, 늦춰지는 거 아냐!?

지난해 전체를 살펴보면 국민연금은 기금 운용으로 100조 원(잠정치*)이 넘는 수익금을 벌어들였어요. 수익률도 기금운용본부가 설립된 후 역대 최고인 12% 이상을 달성했다고. 미국 중앙은행의 긴축 기조 완화와 국내외 증시 훈풍에 올라탄 결과라는 해석이 나와요. 여기서 생기는 궁금증 한 가지! 2055년에 국민연금 기금이 고갈된다고 하는데 수익률이 좋아지면 그 시기도 늦춰질 수 있는 것 아닐까요?🤔 복지부에 따르면 국민연금이 기금 수익률을 1% 올리는 건 보험료를 2% 올리는 것과 동일하고, 기금 고갈 시기를 5년 늦추는 효과도 있다고. 하지만 2030년엔 수입보다 지출이 많은 전환기에 진입하고, 2055년엔 📉고갈에 이를 거란 전망이 계속되고 있는 상황인데요. 국민연금이 5년간 연 5.6% 수익률을 목표로 부동산이나 인프라 등 대체투자 비중을 늘리려는 계획을 갖고 있지만 고갈 시점을 조금 늦추는 데 그칠 것이란 관측이 나오고 있어요. 그래서 장기적으로 수익률을 높일 수 있는 방법을 연구 중이라고 해요.

* 잠정치 : 정확한 수익률은 3월 최종 집계를 마치고 공개할 예정 

국민연금의 수익금이 늘어나면서 기금 소진 시기가 늦춰질 수도 있지 않을까 하는 기대감이 저절로 생기는데요. 국민연금의 기금 운용으로 수익률이 목표한 만큼 늘어나는지, 또 정부의 국민연금 개혁안은 어떻게 진행될 것인지 잘 지켜봐야겠네요.

✅ 코로나19 이후 혼행족이 늘면서 북스테이가 주목받고 있어요.
✅ 여행과 휴식을 동시에 즐길 수 있어서 좋대요.
✅ 책과 함께 떠나는 소풍, 북크닉도 인기예요.

올겨울 독서 휴가 어때?

코로나19 이후 나 홀로 여행 즉, 🧳혼행을 떠나는 사람들이 많아졌죠. 그러면서 최근 주목받는 여행 트렌드가 있어요. 바로, 북스테이(book stay)! 북스테이란, 서점과 게스트하우스가 결합한 형태를 말하는데요. 특히나 요즘처럼 추운 겨울에 떠나기 좋을 것 같더라고요. (그런지 사원 : 우리 겨울은 추우니까 안에서 놀자…🥶) 그래서 준비했어요! 전국의 북스테이 명소를 알려드릴게요!

📖 썸원스페이지 숲

강원도 춘천으로 귀촌한 호스트가 만든 북스테이예요. 객실에는 다양한 책과 기록용 노트, 음악을 곁들일 수 있도록 LP 플레이어가 준비되어 있고요. 공용 공간인 서재에서 통창 너머로 펼쳐진 숲을 바라보며 책을 읽을 수도 있어요. 그리고 한 가지 꿀팁! 날이 저물고 독서가 지루해질 때쯤 마당으로 나가 보세요. 차마 두 눈으로 담기에도 벅찬 밤하늘의 별빛을 볼 수 있거든요!

📖 모티프원

경기도 파주 헤이리 예술마을에 있는 모티프원. 글 쓰는 아버지와 연기하는 딸이 함께 꾸려가는 북스테이인데요. 그래서일까요? 2만 권의 장서로 둘러싸인 공용 서재는 물론, 객실에 마련된 나만의 서재까지 공간 곳곳에서 안온한 분위기가 느껴져요. 아무래도 이곳에서의 독서란, 쉼 그 자체. 커다란 통창 덕분에 마치 숲속에서 책을 읽는 듯한 기분도 들고요.

📖 스테이 온 페이지

경북 청도에 자리한 이곳은 네 가지 주제의 독채 객실로 이루어져 있어요. page 26은 마음을 울리는 시, page 452는 미래의 나를 위한 트렌드, page 8은 감성이 충만한 예술, page 127은 진정한 힐링 에세이와 소설. 딱히 마음에 드는 분야가 없다고요? 읽고 싶은 책을 미리 요청하면 객실에 비치해 줘요. 또 매주 다양한 신간이 들어오는 서점도 함께 운영한다고 하니 꼭 들러보세요!

어떤 매력이 있을까?

북스테이의 가장 큰 장점은 여행과 휴식을 동시에 즐길 수 있다는 점!🤤 복잡한 일상에서 벗어난 설렘과 함께 나만의 공간에서 책을 읽으며 힐링까지 할 수 있으니까요. 또 북스테이는 대부분 책과 🌿자연이 전부인 곳이라 오롯이 책에 집중할 수 있는데요. 그래서 머릿속이 어지럽거나 디지털 디톡스가 필요할 때 더할 나위 없이 좋대요. 물론 사람들로 북적거리는 관광지가 지겨운 사람들에게도 신선한 여행지가 될 수 있고요. 여기에 지난 레터에서도 소개한 독립 서점과 같이 호스트의 취향이 듬뿍 담긴 책 큐레이션을 받을 수 있다는 장점도 있다고!

북스테이가 부담스럽다면

하룻밤 머물러야 하는 북스테이가 부담스러운 사원님 집중! 요즘엔 책과 함께 떠나는 소풍, 북크닉도 인기예요. 도서관은 조용한 분위기 속에서 책을 읽어야 하다 보니 답답하게 느껴질 때도 있는데요. 반면, 북크닉은 야외에서 자유롭게 책을 읽으며 색다른 즐거움을 경험할 수 있어요. 책을 읽는 소풍이다 보니 북스테이와 마찬가지로 👤혼자 즐기기에도 충분하고요. 또 요즘에는 도서관, 공원 등에서도 다양한 북크닉 프로그램을 운영하고 있어 편리한데요. 이를테면, 지난해 남산도서관에서는 사서들이 직접 고른 책과 돗자리가 들어 있는 북크닉 🧺바구니를 무료로 대여해주기도 했어요.

독서와 휴가의 조합이 낯설게 느껴지나요? 의외로 전통(?)이 있는 트렌드예요! 이게 무슨 소리냐고요? 이미 조선시대에 ‘사가독서(賜暇讀書)’라는 제도가 있었거든요. 젊은 문신들에게 휴가를 주어 독서에 전념할 수 있도록 한 거예요. 한국 최초의 독서 휴가인 셈! 우리나라뿐만이 아니에요. 저 멀리 영국에서도 👑빅토리아 여왕이 고위 공직자들에게 3년에 한 번씩 한 달간 일명, ‘셰익스피어 휴가(Shakespeare Vacation)’를 준 적이 있는데요. 휴가 동안 셰익스피어 작품을 읽고 독후감을 제출해야 했다고!

이렇듯 우리의 옛 조상들도 했다는 북스테이! 책을 좋아한다면 그야말로 완벽한 여행, 책을 좋아하지 않더라도 색다른 여행이 될 수 있을 것 같은데요. 그래서 말인데 사원님도 자신에게 북스테이로 독서 휴가를 주는 건 어때요? (그런지 사원 : 5층에서 북스테이 체험판을 소개해 줄게요! 꼭 끝까지 읽기!😉)

사원님! ‘온 세상의 삼겹살을 한국인이 먹는다’라는 말 들어보셨어요? 현재 우리나라는 국산 돼지만으로 삼겹살 소비를 따라갈 수 없어서 16개국에서 삼겹살을 수입하고 있는데요. 여기서 놀라운 사실은 한국인은 돼지고기를 즐기는 편이 아니었다는 거예요. 원래는 돼지고기보다 소고기를 더 사랑했거든요. 그럼 언제부터 돼지고기의 인기가 높아졌을까요? 그 이유는 소고기 파동으로 소고기 가격이 폭등하는 일이 여러 번 발생했기 때문인데요. 소고기보다 상대적으로 가격이 저렴한 삼겹살이 대체품으로 떠오른 거라고. 오늘은 〈돈슐랭〉에서 삼겹살이 온 국민의 소울푸드로 성장한 이유를 확인하고, 저녁 메뉴로 삼겹살을 드시는 걸 추천할게요!👍