✅ 해외에서는 ‘보일링 어니언’ 레시피가 유행이에요.
✅ 양파의 둥근 모양을 유지한 채 익히면 끝이에요.
✅ 보일링 어니언을 많이 먹는 것은 주의해야 해요.

사원님, 양파 좋아하시나요? 루피 사원은 구운 양파를 매우 좋아하는데요. 구운 양파는 달달한 양파의 단맛이 잘 느껴지죠. 그런데 해외에서는 양파를 ‘이렇게’ 먹는 법이 유행이라고 해요. 그 이름…보일링 어니언?🧅

탕후루, 두바이 초콜릿, 그리고…양파

‘보일링 어니언’은 양파에 각종 향신료를 넣어 익혀 먹는 음식인데요. 보일링 어니언을 먹는 영상이 틱톡에서 수백만 회 이상의 조회수를 얻을 정도로 해외에서 인기를 끌고 있어요.🔥 보일링 어니언은 저렴한 가격, 최소한의 재료로 최상의 맛을 내는 ‘절약 식사법’의 일환으로도 알려졌는데요. 탕후루, 두바이 초콜릿 등 지금까지 SNS에서 인기를 끈 대다수 식품과 다르게 보일링 어니언은 건강에도 좋다고!

양파의 익힘 정도가 중요해요

보일링 어니언을 만드는 방법은 간단해요. 양파 가운데를 판 뒤, 버터 조각을 넣고요. 소금, 마늘 가루, 파프리카 가루, 강황 가루, 후추 등 집에 있는 아무 향신료를 넣어요. 이후 종이 포일 등으로 감싸 에어프라이어에 180도로 40분~50분 돌려 이븐하게 익히면 완성!✨ 양파의 둥근 모양을 유지한 채 맛깔스러운 갈색으로 익었다면 성공이에요. 만약 더 건강하게 먹고 싶다면, 버터를 조금 줄이는 게 좋겠죠?

보일링 어니언으로 파스타를 해 먹는 인플루언서도 있었는데요. 보일링 어니언을 만든 뒤 삶아놓은 면에 국물을 붓고 볶아주면 끝이에요. 살짝 느끼할 수 있기 때문에 매콤함을 더해주는 타바스코 소스를 넣어 먹으면 더 맛있다고!

양파의 효능은?

보일링 어니언의 주재료인 양파는 일명 ‘혈관 청소부’라 불리는데요.🧹 양파 속에 풍부한 ‘케르세틴’은 플라보노이드 계열 식물성 색소로, 혈관 벽의 손상을 막는 효능이 있어요. 케르세틴은 혈관에 쌓여 염증 수치를 높이는 LDL 콜레스테롤 농도를 낮추고, LDL 콜레스테롤을 간으로 이동시키는 HDL 콜레스테롤 농도는 높이는데요. 미국 A&M대 연구에 따르면 매일 양파 반쪽 이상을 섭취한 사람은 HDL 콜레스테롤이 30% 증가했다고!

그런데 ‘양파는 생으로 먹는 게 더 좋다고 들은 것 같은데…’라고 생각하신 분도 계실 것 같아요. 하지만 케르세틴은 열에 비교적 강해 굽거나, 끓여도 크게 파괴되지 않아 보일링 어니언으로도 케르세틴의 효과를 충분히 볼 수 있다고 해요. 하지만! 건강하다고, 맛있다고 보일링 어니언을 많이 먹는 것은 주의해야 해요.🚨 복부 팽만, 경련 등이 유발될 수 있기 때문인데요. 양파 속 이눌린이라는 수용성 식이섬유가 소화 효소에 잘 분해되지 않아, 장내 미생물의 먹이가 되면서 각종 가스가 발생한다고!

혹시 보일링 어니언을 만들어 먹어 본 사원님 계신가요? 사원님은 호(好)이신가요? 불호(不好)이신가요?